Bahan-bahannyer :
1. 4 biji ubi kentang yg dipotong empat / bentuk baji.
2. 60 g tepong jagong.
3. 2 biji telor aym (dipukol).
4. 15 g paprika (serbok cili).
5. 15 g serbok lada sulah.
6. Bahan perasa.
7. Garam.
Untok Topping Sos Keju :
1. 50 g keju bewarna oren
2. 15 g mentega
3. 15 g tepong gandom
4. 120 ml susu segar
5. 30 g yogourt biase
6. 50 g mayonis
TIP:
1. Pemilihan ubi adalah penting kerana kandungan air yg banyak dalam ubi menyebabkan ia tidax rangup. Ubi kentang yang sesuai ialah US potato dan Hilldaho potato.
2. Bagi yang gemar makan ubi kentang dengan sos bolehlah mencicahnya dengan sos tomato atau cili.
Cara membuatnye:
1. Perasakan potongan ubi kentang terlebih dahulu.Masukkan Ubi kedalam dalam telor yang telah dipukol ,dan kemudian letakkan pula di dalam tepong.Pastikan keseluruhan ubi dilitupi oleh tepong jagong.
2. Goreng ubi tadi di dalam minyak yang banyak(minyak penuh).
3. Setelah masak,tos ia seketika bagi mengelakkan ubi menjadi lembik.
Cara untok membuat sos keju:
1. Cairkan mentega di dalam periuk denga menggunakan api yang perlahan .
2. Tuangkan susu dan teruskan mengacau . Masukkan keju kedalamnye dan gaul keju tadi hingga cair.
3. Langkah yang terakhir ,letakkan yogourt ke dalamnye ,gaul hingga rata dan
padamkan api.Tekstur sos akan menjadi pekat.
4. Masukkan sos keju dan mayonis di dalam 'piping bag' yang berbeza.
Kemudian ,letakkan ubi kentang goreng tadi ke dalam pinggan, dan
paipkan sos keju tadi ke atasnye. Sedia untok dihidangkanye.